TANNO JOURNAL

Educação, Terroir e Bastidores.

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O GLOSSÁRIO TÉCNICO

Entenda o vocabulário do vinho. Do que falamos quando falamos de "mineralidade", "taninos polimerizados" ou "maceração carbônica"?

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EDITORIAL

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CURADORIA DO SOMMELIER

POR QUE A UVA AGLIANICO É CHAMADA DE "BAROLO DO SUL"

Este mês, estamos obcecados pelo Sul da Itália. A Aglianico, cultivada nas encostas vulcânicas da Basilicata e Campânia, produz vinhos de intensidade e longevidade extraordinárias. Seus taninos firmes e acidez vibrante a tornam uma das uvas mais nobres e subestimadas do mundo.

Descubra por que enológos e críticos a consideram capaz de rivalizar com os grandes Barolos do Piemonte.

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